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Factores que influyen los ácidos grasos en la leche de oveja Churra
Autor: Eliana Pamela Antunes Barbosa
Los ácidos grasos tienen una importancia de destaque en los productos de origen animal, nomadamente, en la leche de oveja. Consumidos en proporciones significativas, los quesos laborados con leche de oveja, carecen de una proporción de interés en ácidos... Viac o knihe
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Los ácidos grasos tienen una importancia de destaque en los productos de origen animal, nomadamente, en la leche de oveja. Consumidos en proporciones significativas, los quesos laborados con leche de oveja, carecen de una proporción de interés en ácidos grasos polinsaturados. Es el caso del ácido linoleico conjugado (CLA) y los ácidos ómega 3 e ómega 6. Dichos ácidos nos presentan com una gama vasta de propiedades benéficas para la salud humana, como es la prevención de enfermedades cardiovasculares.
- Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
- Rok vydania: 2014
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9783659016493
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