Španielsky jazyk

Frutas silvestres y etnobotànica

Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
Rok vydania: 2017
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Španielsky jazyk
ISBN: 9783659650949

Autor: Sebastian Gonzalez Saldarriaga

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O knihe

Los estudios etnobotánicos relacionados con la alimentación brindan información de especies con potencial para impulsar la seguridad alimentaria y economía de las comunidades. En este estudio se valoró el uso de especies frutales silvestres utilizadas por la comunidad de Chucheros, ubicada en un playa al sur de Bahía Málaga en el departamento del Valle del Cauca, Colombia. Se realizaron recorridos etnobotánicos con dos contrapartes locales conocedoras de la zona y la vegetación. A cada especie recolectada se le aplicó el índice de Friedman para determinar la importancia relativa y también se determinó el valor de uso para cada una. Se hallaron 32 especies frutales silvestres agrupadas en 25 géneros y 16 familias. El 34,37% de las especies registradas se usan para consumo en fresco y bebidas, con la excepción de Conostegia cuatrecasii que se somete a un proceso de cocción antes de ser consumida. De las semillas se elaboran bebidas y también se someten a otros procesos de cocción. En general la comunidad tiene un buen conocimiento sobre la existencia de las especies que se encontraron, donde el 90,62% de estas presentaron una importancia relativa según el índice de Friedman.