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FRUTTI NAZIONALI E LORO CARATTERIZZAZIONE FENOLICA
Autor: Ana F. Vinha
Lo stress ossidativo svolge un ruolo essenziale nella patogenesi di malattie croniche come quelle cardiovascolari, il diabete, le malattie neurodegenerative e diverse neoplasie. L'esposizione a livelli elevati di fattori pro-ossidanti può causare difetti... Viac o knihe
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O knihe
Lo stress ossidativo svolge un ruolo essenziale nella patogenesi di malattie croniche come quelle cardiovascolari, il diabete, le malattie neurodegenerative e diverse neoplasie. L'esposizione a livelli elevati di fattori pro-ossidanti può causare difetti strutturali nell'acido desossiribonucleico (DNA) mitocondriale, nonché alterazioni funzionali nei processi catalitici di diversi enzimi e strutture cellulari che portano a mutazioni nell'espressione genica. Questo libro rivela la composizione chimica (composti antiossidanti) di alcuni frutti nazionali (mela, pera, medronho, prugnola) che sono e/o vengono sottovalutati nel modello alimentare della popolazione portoghese.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786205846933
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