Španielsky jazyk

"Garcinia gardneriana" (bacupari):

Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Španielsky jazyk
ISBN: 9786203827835

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O knihe

Como resultado de la bioprospección realizada en fragmentos de Mata Atlántica, en Arraial d'Ajuda, Porto Seguro, Bahía, Brasil, presentamos la rara especie forestal frutal nativa en proceso de extinción, Garcinia gardneriana, conocida popularmente como bacupari. Con fuerte potencial en varios campos: fitoterapéutico, farmacológico, comestible, cosmético, entre otros. En especial, los compuestos fitoquímicos presentes en los frutos, hojas y semillas, como la 7-epiclusionona, antibiótico de última generación y otros de propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Entre los ejes del proyecto piloto: método ideal para romper la latencia de la semilla, plántulas en vivero hasta la siembra a pleno sol, en formato APL (Arreglo Productivo Local), entre agricultores familiares y comunidades indígenas.También presenta el producto final de la investigación la harina de almendra bacupari, base de diversas aplicaciones, especialmente de alimentos funcionales, por su alto contenido nutricional y delicioso sabor.