• Ruský jazyk

Gigiena i bezopasnost' pischewyh produktow

Autor: Iness Dzhabri

Jeta kniga poswqschena nadlezhaschej gigienicheskoj praktike, kotoraq dolzhna primenqt'sq w pischewoj promyshlennosti dlq obespecheniq bezopasnosti i polnocennosti produktow pitaniq. V ätoj knige razrabotano opisanie osnownyh gigienicheskih trebowanij 5M... Viac o knihe

Na objednávku, dodanie 2-4 týždne

18.36 €

bežná cena: 20.40 €

O knihe

Jeta kniga poswqschena nadlezhaschej gigienicheskoj praktike, kotoraq dolzhna primenqt'sq w pischewoj promyshlennosti dlq obespecheniq bezopasnosti i polnocennosti produktow pitaniq. V ätoj knige razrabotano opisanie osnownyh gigienicheskih trebowanij 5M (material, metod, trud, okruzhaüschaq sreda i syr'e). Struktura standarta ISO 22000 wersii 2005 goda, kotoryj opisywaet trebowaniq k wnedreniü sistemy menedzhmenta bezopasnosti pischewyh produktow, byla predstawlena s akcentom na metod HACCP (HAZARD ANALYSIS CONTROL CRITICAL POINT), kotoryj opredelqet razlichnye shagi, kotorye dolzhny byt' realizowany w pischewoj cepi dlq predotwrascheniq potencial'nyh opasnostej i kontrolq kriticheskih tochek.

  • Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
  • Rok vydania: 2023
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Ruský jazyk
  • ISBN: 9786205881200

Generuje redakčný systém BUXUS CMS spoločnosti ui42.