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Il gelato artigianale italiano secondo Donata Panciera
Autor: Donata Panciera
Questo volume è l'amico indispensabile e fidato che conduce il gelatiere a concepire e preparare un gelato di eccellenza.
La tecnica, spiegata in maniera schematica e semplice, tiene conto dei prodotti e dei gusti del luogo in cui il gelatiere...
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Questo volume è l'amico indispensabile e fidato che conduce il gelatiere a concepire e preparare un gelato di eccellenza.
La tecnica, spiegata in maniera schematica e semplice, tiene conto dei prodotti e dei gusti del luogo in cui il gelatiere opera.
Le 130 ricette svelano il panorama del gelato artigianale di qualità.
- Vydavateľstvo: Lulu.com
- Rok vydania: 2013
- Formát: Paperback
- Rozmer: 234 x 156 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9781291598209
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