Industrie de transformation de fruits tropicaux en Afrique

Francúzsky jazyk

Industrie de transformation de fruits tropicaux en Afrique

Vydavateľstvo: Éditions universitaires européennes
Rok vydania: 2022
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Francúzsky jazyk
ISBN: 9786203445183

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O knihe

La transformation de la mangue au Burkina Faso n¿est pas optimale. Les sous-produits issus de cette transformation ne sont pas traités correctement pour obtenir d¿autres produits finis tels que les aliments bétails, combustibles. Les formulations des aliments bétails, combustibles à base de sous-produits de mangues ne sont pas maitrisées par les acteurs de la transformation et à cela s¿ajoute le problème de conservation. L¿objectif global est d¿améliorer la transformation des sous-produits des mangues par la construction d¿une technologie utilisant de l¿énergie propre avec un procédé optimisé. La réalisation se fera suivant trois composantes : (i) Evaluation du potentiel de mangues non conformes et de sous-produits issus de la transformation ; (ii) Mettre au point un procédé industriel de transformation, à l¿aide d¿énergie propre, des mangues impropres à la consommation humaine et des sous-produits issus des usines et unités de transformation des mangues ; (iii) Conception des installations et infrastructures adaptées dans l¿exploitation optimale de mangues non conformes et des produits dérivés.