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ISOMERISIERUNG VON ISOLIERTEM LYCOPIN AUS TOMATEN
Autor: Hoang Anh Nguyen Ngoc
Ziel dieser Studie ist die Erstellung externer Standards für Z-Lycopin, das durch die Verarbeitung von Tomaten induziert wird. Das allgemeine Ziel dieser Arbeit war es, externe Standards für Z-Lycopin-Isomere zu erstellen, die in verarbeiteten Tomaten vorkommen.... Viac o knihe
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Ziel dieser Studie ist die Erstellung externer Standards für Z-Lycopin, das durch die Verarbeitung von Tomaten induziert wird. Das allgemeine Ziel dieser Arbeit war es, externe Standards für Z-Lycopin-Isomere zu erstellen, die in verarbeiteten Tomaten vorkommen. Um dieses Ziel zu erreichen, mussten mehrere Fragen beantwortet werden: Werden Z-Lycopin-Isomere bei der Verarbeitung von Tomaten gebildet? Wie können Z-Lycopin-Isomere, die bei der Verarbeitung von Tomaten entstehen, mit hoher Ausbeute hergestellt werden? Ist es möglich, die Z-Lycopin-Isomere getrennt zu sammeln? Wie können die Ziel-Isomere als reiner Feststoff gewonnen werden? Wie ist die Position der Z-Doppelbindung der Z-Lycopin-Isomere? Wie hoch ist der Extinktionskoeffizient des Z-Lycopins
- Vydavateľstvo: Verlag Unser Wissen
- Rok vydania: 2021
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Nemecký jazyk
- ISBN: 9786202845595
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