Ispol'zovanie Triticum spelta L. dlya povysheniya produktivnosti pshenicy

Pitanie yavlyaetsya zalogom zdorov'ya cheloveka. V strategii polnocennogo pitaniya vazhnuju rol' igraet optimal'nyj balans pitatel'nyh veshhestv. Sredi vedushhih sel'skohozyajstvennyh kul'tur pshenica zanimaet vedushhee mesto i yavlyaetsya osnovoj pishhevogo raciona naseleniya mnogih stran. Vedushhuju rol' v proizvodstve rastitel'nogo belka, cennogo dlya hlebopekarnogo i konditerskogo proizvodstva, prinadlezhit pshenice spel'te, znachenie kotoroj v budushhem budet rasti blagodarya vysokoj jekologicheskoj plastichnosti i sposobnosti formirovat' urozhaj na pochvah, gde ne vyrashhivajut pshenicu myagkuju. Pshenica spel'ta yavlyaetsya perspektivnoj kul'turoj dlya pererabotki, zerno kotoroj krome vysokogo soderzhaniya belka, bol'she vsego udovletvoryaet biologicheskuju potrebnost' cheloveka aminokislotami. Robota uchenyh Umanskogo nacional'nogo universiteta sadovodstva soderzhit rezul'taty issledovanij formirovaniya produktivnosti i tehnologicheskih svojstv zerna pshenicy spel'ty, pshenicy myagkoj i ih gibridov. Dokazana vozmozhnost' soedineniya v odnom genotipe priznakov vysokoj produktivnosti i soderzhaniya belka.