Jekonomicheskaq äffektiwnost' proizwodstwa pirozhkow

Zhiwotnowodstwo qwlqetsq odnoj iz naibolee znachimyh otraslej dlq äkonomiki sowremennoj Rossii. Jeta sfera dolzhna postoqnno razwiwat'sq i sowershenstwowat'sq, tak kak uspeshnyj i stabil'nyj rost ob#emow pokazatelej dannoj otrasli suschestwenno wliqet na obespechenie otechestwennymi produktami pitaniq naseleniq, wozmozhnost' polnogo ili chastichnogo otkaza ot importnoj produkcii, oswoenie nowyh rynkow i wyhod na mirowoj urowen', powyshenie kachestwa zhizni, stabil'nyj äkonomicheskij rost strany. V knige podrobno izlagaetsq tehnologiq uboq sel'skohozqjstwennyh zhiwotnyh, tehnologiq razdelki tush, polutush, chetwertin i tehnologiq pererabotki mqsnogo syr'q dlq pishewoj promyshlennosti. Vo wtoroj chasti knigi priwoditsq tehnologiq proizwodstwa pirozhkow w uslowiqh predpriqtiq KFH "Niwa-Hleb" g. Ussurijska Primorskogo kraq. Opisywaütsq prigotowlenie testa dlq proizwodstwa pirozhkow, tehnologiq prigotowleniq mqsnogo farsha dlq pirozhkow, Priwedeny rezul'taty issledowaniq äkonomicheskoj äffektiwnosti prigotowleniq pirozhkow iz mqsa, Podcherkiwaetsq znachenie tehniki bezopasnosti pri rabote w hlebopekarnom proizwodstwe i wazhnost' proizwodstwennoj sanitarii.