-
Ruský jazyk
Kislomolochnye produkty korennyh narodow iz nekotoryh regionow Kameruna i Chada
Autor: Mbawala Et Al.
V nastoqschee wremq spros na tradicionnye fermentirowannye produkty pitaniq (Bio character), wklüchaq tradicionnoe fermentirowannoe moloko, so storony potrebitelej uwelichiwaetsq blagodarq ih mnogochislennym preimuschestwam dlq zdorow'q, wazhnoj pitatel'noj... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
18.36 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
V nastoqschee wremq spros na tradicionnye fermentirowannye produkty pitaniq (Bio character), wklüchaq tradicionnoe fermentirowannoe moloko, so storony potrebitelej uwelichiwaetsq blagodarq ih mnogochislennym preimuschestwam dlq zdorow'q, wazhnoj pitatel'noj cennosti i issledowannym organolepticheskim swojstwam. Vo wsem mire proizwoditsq bol'shoe raznoobrazie mestnyh kislomolochnyh produktow, i ingredienty, uchastwuüschie w ih proizwodstwe, takzhe raznoobrazny. V sudano-ginejskih i sudano-sahel'skih regionah Kameruna i Chada tehnologicheskie processy, ispol'zuemye dlq proizwodstwa tradicionnyh kislomolochnyh produktow, ostaütsq prakticheski neizmennymi, a konechnye produkty predstawleny tol'ko dwumq tipami: Pendidam i Kindirmou w Kamerune, Rouaba i Rayeb w Chade. Vse oni proizwodqtsq putem fermentacii korow'ego moloka i ispol'zuütsq w osnownom dlq kormleniq. Zadacha ätih mestnyh fermentirowannyh molochnyh produktow iz sudano-ginejskih i sudano-sahel'skih regionow Kameruna i Chada mozhet zaklüchat'sq w ih wul'garizacii, kotoraq dolzhna razwiwat' tehnologicheskie processy, obespechiwat' pol'zu dlq zdorow'q potrebitelej, generirowat' dohod i zanqtost' i sposobstwowat' äkonomicheskomu rostu.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786206194347
Anglický jazyk 
