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La Cocción al Vacío Sous-Vide 2022
Autor: Clara Rosas
Sous Vide, que significa bajo vacío en francés, es el proceso de envasar al vacío los alimentos, normalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa. Esto puede parecer elegante, pero aparte de los platos de lujo, no hay nada complejo... Viac o knihe
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Sous Vide, que significa bajo vacío en francés, es el proceso de envasar al vacío los alimentos, normalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa. Esto puede parecer elegante, pero aparte de los platos de lujo, no hay nada complejo en el método de cocción. El proceso es súper sencillo, y sólo implica tres pasos de cocción: 1.Conecte la máquina Sous Vide a una olla con agua y establezca la temperatura exacta de cocción. 2.Coloque los alimentos en una bolsa sellable, elimine el exceso de aire y ciérrela. 3.Sumerja la bolsa en el agua precalentada y cocine durante el tiempo necesario para obtener los mejores resultados. Si quieres añadir una capa exterior crujiente, puedes terminar tu comida chamuscándola o haciéndola a la parrilla. ¿A qué esperas todavía? ¡Hazte ya con tu ejemplar!
- Vydavateľstvo: CLARA ROSAS
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 229 x 152 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9781804509432
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