Las tradiciones y prácticas culinarias de la población afrocolombiana

Španielsky jazyk

Las tradiciones y prácticas culinarias de la población afrocolombiana

Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
Rok vydania: 2017
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Španielsky jazyk
ISBN: 9786202237444

Autor: Luis Felipe Alvarez peñaranda

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O knihe

El presente proyecto de investigación tiene como finalidad analizar las dinámicas territoriales existentes en la población afrocolombiana víctima de desplazamiento, alrededor de las tradiciones y prácticas culinarias, y cómo éstas se convierten en un factor de cohesión social y desarrollo local en la comuna 8 de la ciudad de Medellín. Para el caso particular, se analizó cómo a través las tradiciones y costumbres culinarias de los afrodescendientes desplazados por la violencia que habitan en el asentamiento urbano Esfuerzos de Paz Uno comuna 8 Medellín, han logrado reconstruir el significado del territorio y se han convertido directa o indirectamente en un factor para la cohesión social y desarrollo local de su comunidad. Entendiendo el Desarrollo local como las capacidades de las comunidades para decidir, orientar y manejar su propio desarrollo partiendo de sus recursos, fortalezas y oportunidades "un desarrollo desde abajo"; es decir, el reconocimiento de la diversidad existente en el territorio aporta y amplia las posibilidades de patrones y vías para lograrlo.