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Los efectos benéficos del consumo de carnes bovinas y ovinas
Autor: Pilar Teresa Garcia
El presente libro trata de destacar aspectos relacionados con el aporte de las carnes rojas de sustancias benéficas para la salud y nutrición humana que se suman a los efectos tradicionales: fuente de proteínas de calidad, minerales como el hierro y el Zn... Viac o knihe
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El presente libro trata de destacar aspectos relacionados con el aporte de las carnes rojas de sustancias benéficas para la salud y nutrición humana que se suman a los efectos tradicionales: fuente de proteínas de calidad, minerales como el hierro y el Zn y vitamina B12. El proceso de biohidrogenacion ruminal, los isomeros conjugados del ácido linoleico CLAS, el consumo de pasturas, sumados al efecto de los peptidos bioactivos contribuyen en forma importante a revalorizar la calidad del aporte benéfico de las carnes rojas a la salud y nutrición.
- Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9783639535792
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