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MANUAL PRÁCTICO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

Autor: José Roberto Espinoza Prieto

Una de las finalidades académicas de la Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua es formar profesionistas para el emprendimiento y el autoempleo, por lo que el principal propósito de este libro es enseñar de manera fácil y... Viac o knihe

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Una de las finalidades académicas de la Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua es formar profesionistas para el emprendimiento y el autoempleo, por lo que el principal propósito de este libro es enseñar de manera fácil y práctica la elaboración de productos alimenticios de origen animal a estudiantes e interesados. Este manual incluye contenido teórico y práctico que permite al lector adquirir las competencias, habilidades y destrezas básicas para elaborar productos como jamón, chorizo, salami, carne al pastor, entre otros.

  • Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
  • Rok vydania: 2024
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Španielsky jazyk
  • ISBN: 9786139441730

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