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Metodología para mejorar el perfil sensorial de bebida de almendras
Autor: Carlos Alfredo González Vargas
La tendencia de consumir alimentos saludables ha incrementado notoriamente en los últimos años, entre ellos se destaca la Bebida de Almendras, por su alto contenido de vitaminas, antioxidantes y minerales esenciales como el hierro y el potasio, por su bajo... Viac o knihe
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La tendencia de consumir alimentos saludables ha incrementado notoriamente en los últimos años, entre ellos se destaca la Bebida de Almendras, por su alto contenido de vitaminas, antioxidantes y minerales esenciales como el hierro y el potasio, por su bajo contenido de colesterol, por estar libre de gluten y lactosa y por su delicado sabor a fruta seca se ha vuelto rápidamente un producto popular en los mercados Fitness y Veganos de América Latina; sin embargo muchos consumidores acostumbran y prefieren tener un perfil de sabor intenso en sus bebidas, para ampliar los nichos de mercado a los que se dirige la bebida de almendras se adicionaron procesos e ingredientes que permitieron mejorar su perfil sensorial y tener mayor aceptabilidad en nuevos tipos de consumidores.
- Vydavateľstvo: Editorial Académica Española
- Rok vydania: 2017
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9783659659003
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