-
Ruský jazyk
Metody zawariwaniq zelenogo kofe robusta i arabika
Autor: Namrata Kundu
Vliqnie metodow i wremeni zawariwaniq na soderzhanie wtorichnyh metabolitow, flawonoidow i fenolow w zelenom i obzharennom kofe arabika, robusta i mussonnyj malabar" - äto byla perwaq w istorii popytka poznakomit' naselenie Globusa s razlichnymi metodami,... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
18.36 €
bežná cena: 20.40 €
O knihe
Vliqnie metodow i wremeni zawariwaniq na soderzhanie wtorichnyh metabolitow, flawonoidow i fenolow w zelenom i obzharennom kofe arabika, robusta i mussonnyj malabar" - äto byla perwaq w istorii popytka poznakomit' naselenie Globusa s razlichnymi metodami, kotorye mozhno ispol'zowat' dlq zawariwaniq kofe. Dlq mnogih lüdej, osobenno w zapadnyh stranah, upotreblenie kofe qwlqetsq chast'ü ih obraza zhizni i utrennej priwychkoj. Utrennqq chashka kofe - äto ezhednewnaq rutina dlq millionow lüdej wo wsem mire. Pomimo sposoba zawariwaniq, na wkus kofe wliqüt takie faktory, kak rastworitel', ispol'zuemyj dlq zawariwaniq, sootnoshenie rastworitelq i rastworitelq, temperatura rastworitelq, prodolzhitel'nost' wremeni i razmer rastworitelej. Hotq wremq zawariwaniq ukazano w standartnyh tehnologiqh prigotowleniq kofe, ispol'zuemyh wo wsem mire, znanie powedeniq äxtrakcii osnownyh kofejnyh oxidantow w techenie wremeni i razlichnyh metodow mozhet pobudit' k opredeleniü tehnologicheskih faktorow, okazywaüschih bol'shoe wliqnie na äxtrakciü antioxidantow. Takim obrazom, byla predprinqta popytka ustanowit' korrelqciü mezhdu razlichnymi metodami zawariwaniq i wremenem.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786205544433
Anglický jazyk 
