-
Ruský jazyk
Molochnye belki dlq dostawki pischewyh mikronutrientow
Autor: Heidar-Ali Tajmir-Riahi
V ätoj knige srawniwalas' äffektiwnost' swqzywaniq neskol'kih antioxidantnyh polifenolow resweratrola, genisteina i kurkumina s molochnymi belkami, ¿-laktoglobulinom, ¿-kazeinom i ¿-kazeinom, w wodnom rastwore pri fiziologicheskih uslowiqh. Strukturnye modeli... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
22.95 €
bežná cena: 25.50 €
O knihe
V ätoj knige srawniwalas' äffektiwnost' swqzywaniq neskol'kih antioxidantnyh polifenolow resweratrola, genisteina i kurkumina s molochnymi belkami, ¿-laktoglobulinom, ¿-kazeinom i ¿-kazeinom, w wodnom rastwore pri fiziologicheskih uslowiqh. Strukturnye modeli pokazali, chto polifenoly swqzywaütsq cherez gidrofil'nye, gidrofobnye i H-swqzywaüschie kontakty, prichem kurkumin obrazuet bolee stabil'nye kon#ügaty. Porqdok swqzywaniq belkow byl sleduüschim: ¿-LG>¿-kazein>¿-kazein. Jeffektiwnost' zagruzki sostawlqla ot 30 do 50% dlq ätih polifenol-belkowyh kon#ügatow. Swqzywanie polifenolow wyzywaet znachitel'nye izmeneniq konformacij belkow. Molochnye belki sposobny dostawlqt' äti pischewye polifenoly in vitro.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786205573198
Nemecký jazyk 
Anglický jazyk 
