Nachhaltige Ernährung und Biolebensmittelkonsum

Nemecký jazyk

Nachhaltige Ernährung und Biolebensmittelkonsum

Vydavateľstvo: GRIN Verlag
Rok vydania: 2009
Formát: Paperback
Rozmer: 210 x 148 mm
Jazyk: Nemecký jazyk
ISBN: 9783640364923

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O knihe

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Soziologie - Medizin und Gesundheit, Note: 2, Universität Salzburg (Soziologie), Veranstaltung: Seminar Umweltsoziologie, Sprache: Deutsch, Abstract: [...]

In meiner vorliegenden Arbeit will ich nicht nur einen Teil dieses Projektes der "Ernährungswende"
vorstellen, sondern auch auf das derzeitige Ernährungsverhalten der Gesellschaft näher
eingehen, was direkt mit dem Konsum von Lebensmitteln aus biologischer Landwirtschaft
verbunden ist. Hierbei stellt sich die spannende Frage: wer isst eigentlich Bio-Lebensmittel?
Auch hier möchte ich einen Auszug einer Projektarbeit vorstellen, in der die Motivlagen und
Faktoren für den Kauf biologischer Nahrungsmittel ermittelt wurden. Vorab ist schon mal zu
erwähnen, dass erhebliche Differenzen hinsichtlich der Gewichtung einzelner Aspekte wie Gesundheit, Geschmack, Regionalität und Preis bestehen. Aus diesem Grund entscheidet die
individuelle Qualitätswahrnehmung darüber, was als Wert- oder Produktnutzen angesehen
wird und mit dem Kauf eines dementsprechenden Produktes honoriert wird. Die Ergebnisse
dieses Projektes führen uns wieder an die Ausgangslage der Problemstellung einer nachhaltigen
Ernährung, denn wenn es so enorm unterschiedliche Gewichtungen beim Kauf von biologischen
und somit umweltverträglichen Lebensmitteln gibt, ist es immer schwierig einen
Konsens zu finden.
In meiner Arbeit möchte ich vor allem auf die Frage eingehen, in wie weit nachhaltige Ernährung
im Sinne einer Sozial- und Umweltverträglichkeit realisierbar und umsetzbar ist.

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