• Ruský jazyk

Nowye tehnologii produktow na molochnoj osnowe s polisaharidami

Autor: Nataliq Nepowinnyh

V knige rassmatriwaütsq osnownye issledowaniq i razrabotannye tehnologii proizwodstwa produktow na molochnoj osnowe s ispol'zowaniem polisaharidnyh dobawok.Priwodqtsq receptury na razrabotannye produkty pitaniq, tehnologicheskie shemy proizwodstwa i osnownye... Viac o knihe

Na objednávku, dodanie 2-4 týždne

45.36 €

bežná cena: 50.40 €

O knihe

V knige rassmatriwaütsq osnownye issledowaniq i razrabotannye tehnologii proizwodstwa produktow na molochnoj osnowe s ispol'zowaniem polisaharidnyh dobawok.Priwodqtsq receptury na razrabotannye produkty pitaniq, tehnologicheskie shemy proizwodstwa i osnownye kachestwennye pokazateli gotowyh produktow po ih fizicheskim swojstwam, himicheskomu sostawu, pischewoj i änergeticheskoj cennosti. Bol'shoe wnimanie udeleno fiziko-himicheskim i funkcional'nym swojstwam polisaharidow razlichnoj prirody i ih ispol'zowaniü dlq proizwodstwa lechebno-profilakticheskih i funkcional'nyh produktow pitaniq.

  • Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
  • Rok vydania: 2012
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Ruský jazyk
  • ISBN: 9783659249242

Generuje redakčný systém BUXUS CMS spoločnosti ui42.