OCENKA RAZLIChNYH SORTOV STOLOVOGO MANIOKA

Kassawa (Manihot esculenta Crantz) wyraschiwaetsq na wsej territorii strany, osobenno na sewere i sewero-wostoke, w osnownom melkimi fermerami. Nesmotrq na to, chto äta kul'tura izwestna swoej horoshej prisposoblqemost'ü k razlichnym pochwenno-klimaticheskim uslowiqm i horoshej ustojchiwost'ü k wreditelqm i boleznqm, urozhajnost' manioki w srednem po strane newysoka. Cel'ü nastoqschego issledowaniq byla ocenka morfologicheskih, kulinarnyh i sensornyh harakteristik razlichnyh sortow manioki dlq stolowogo ispol'zowaniq, wyraschennyh w BarrejrasBA. Rabota prowodilas' w otdele tehnologicheskih rekomendacij i matricy kassawy, ustanowlennom na äxperimental'nom pole Uniwersiteta shtata Baiq - UNEB DCH - Campus IX, raspolozhennom w municipalitete Barrejras, region Zapadnaq Baiq, w period s dekabrq 2020 goda po awgust 2021 goda. Jexperimental'naq shema byla polnost'ü randomizirowana s sortami stolowoj manioki (BRS Kiriris, BRS Dourada, Nego no Prova, Peixe, Vassoura Preta i BRS 399), s tremq powtoreniqmi.