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Partes no comestibles de las frutas y verduras

Autor: Urvi Gupta

Las frutas y verduras se consideran una gran fuente de nutrición y se consumen generalmente después de pelarlas y quitarles las semillas. Por lo general, la cáscara y las semillas retiradas no se comen y se consideran residuos. Estos residuos, en última... Viac o knihe

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Las frutas y verduras se consideran una gran fuente de nutrición y se consumen generalmente después de pelarlas y quitarles las semillas. Por lo general, la cáscara y las semillas retiradas no se comen y se consideran residuos. Estos residuos, en última instancia, son parte de las frutas y verduras y también pueden poseer los mismos nutrientes en ellos. El presente trabajo de revisión se ha llevado a cabo para explorar el potencial oculto de los residuos de frutas y verduras. Se han seleccionado 17 residuos de frutas y verduras diferentes y se han centrado en su potencial fitoquímico, actividad antioxidante y actividad antimicrobiana.

  • Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
  • Rok vydania: 2022
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Španielsky jazyk
  • ISBN: 9786204643434

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