Španielsky jazyk

Películas comestibles nutritivas

Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
Rok vydania: 2022
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Španielsky jazyk
ISBN: 9786204421827

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O knihe

Los envases alimentarios son los más importantes para proteger y prolongar la calidad de almacenamiento de los productos alimentarios. El uso indiscriminado de plásticos no degradables en todo el mundo contamina los tres componentes de nuestro medio ambiente: el suelo, el agua y el aire. Por lo tanto, el desarrollo de películas biodegradables para el medio ambiente y la seguridad alimentaria es la necesidad de una hora. Los films biodegradables pueden desarrollarse a partir de diversas fuentes, como proteínas, polisacáridos, lípidos y compuestos, según las necesidades. El envasado de materiales alimentarios es un proceso esencial para evitar la contaminación microbiana y los cambios de deterioro. El uso de conservantes sintéticos en los alimentos es siempre una cuestión discutible. Por ello, el uso de aceites esenciales y conservantes naturales puede obtener un gran reconocimiento en el mercado alimentario. Estas películas biodegradables actúan como vehículo de entrega de nutrientes y conservantes. Por lo tanto, los autores han proporcionado detalles sobre el desarrollo de películas biodegradables y nutritivas a partir de proteínas de suero impregnadas con un nivel estandarizado de aceites esenciales. Las películas biodegradables desarrolladas sirven para muchos aspectos, a saber, la comestibilidad, la nutrición, la conservación natural y la protección del medio ambiente.