Productividad económica del agua en Zarzamora

Los objetivos de este trabajo fueron determinar la huella hídrica azul (HH) para el cultivo de zarzamora (Rubus spp. L.) y fresa (Fragaria vesca L.) mediante indicadores de eficiencia y productividad física, económica y social del agua usada en la producción, así como la productividad del capital en el DR-061 de Zamora, Michoacán, México. En metodología se usaron los modelos matemáticos de Rios et al (2015a y 2018) que permitieron estimar la Huella hídrica física (HHF), económica (HHF) y social (HHS) de los cultivos. Los resultados muestran que las HH, señalando siempre primero a la zarzamora y luego la fresa, fueron: en la HHF 694 y 122 L Kg-1, la HHE fue de USD 2.17 y USD 3.59 de ganancia m-3, la HHS fue de 111.46 y 77.42 empleos hm-3. En la productividad del capital, la zarzamora fue más productiva que la fresa, pues sus índices de RB/C fueron 3.19 y 1.96, y la productividad social del capital fue de 112.2 y 20.7 empleos por cada millón de USD invertidos.