Productivité économique de l'eau dans le Blackberry

Les objectifs de ce travail étaient de déterminer l'empreinte de l'eau bleue (HH) pour la culture des mûres (Rubus spp. L.) et des fraises (Fragaria vesca L.) à l'aide d'indicateurs d'efficacité et de productivité physique, économique et sociale de l'eau utilisée dans la production, ainsi que de la productivité du capital dans le cadre du projet DR-061 à Zamora, Michoacan, Mexique. Sur le plan méthodologique, les modèles mathématiques de Rios et al (2015a et 2018) ont été utilisés pour estimer l'empreinte hydrique physique (HHF), économique (HHF) et sociale (HHS) des cultures. Les résultats montrent que les HH, pointant toujours en premier lieu la mûre puis la fraise, étaient : dans les HHF 694 et 122 L Kg-1, le HHF était de 2,17 USD et 3,59 m-3 de gain, le HHS était de 111,46 et 77,42 hm-3 d'emplois. En matière de productivité du capital, la mûre était plus productive que la fraise, puisque ses indices RB/C étaient de 3,19 et 1,96, et que la productivité sociale du capital était de 112,2 et 20,7 emplois par million USD investi.