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Taliansky jazyk
PRODUZIONE CASEARIA
Autor: Luz Amanda Aguirre Florez
Il presente lavoro di ricerca è stato realizzato con l'obiettivo di identificare le caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche dello yogurt più accettabile con diversi livelli di fibre isolate dalla quinoa, kiwicha e crusca di cañihua, considerando... Viac o knihe
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Il presente lavoro di ricerca è stato realizzato con l'obiettivo di identificare le caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche dello yogurt più accettabile con diversi livelli di fibre isolate dalla quinoa, kiwicha e crusca di cañihua, considerando i parametri stabiliti. Stabilire la durata di conservazione dello yogurt più accettabile con fibre secondo i livelli di fibre isolate dalla quinoa, dalla kiwicha e dalla crusca cañihua e determinare la composizione dello yogurt più accettabile con diversi livelli di fibre dalla quinoa, dalla kiwicha e dalla crusca cañihua durante la durata di conservazione. Per ottenere la crusca, i chicchi sono stati sottoposti a un processo di pulizia, sbiancatura, essiccazione, macinazione e setacciatura per migliorare la resa di estrazione della crusca.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2021
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786204175058
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