Produzione di alimenti biologici: Benefici per la salute e la nutrizione

Taliansky jazyk

Produzione di alimenti biologici: Benefici per la salute e la nutrizione

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2022
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786205547359

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O knihe

L'insegnamento, gli studi e le ricerche innovative sono una componente significativa della moderna educazione basata sulla tecnologia. Al fine di ottenere conoscenze innovative nell'insegnamento e nella ricerca sulla produzione di alimenti biologici come branca delle Biotecnologie alimentari e nutrizionali, è stato pubblicato questo manoscritto. Si ritiene che questo libro avrà un ruolo superlativo per gli studenti, gli accademici e i ricercatori, che potranno farsi un'idea innovativa sugli alimenti biologici. Il protocollo di produzione degli alimenti biologici (compostaggio, concimi di pollame e bestiame, diradamento, rotazione delle colture e taglio delle cortecce, intercropping), la nutrizione come i carboidrati, le proteine, gli additivi alimentari biologici come il colore della frutta e della verdura, l'odore, i flavonoidi come sostanze fitochimiche organiche e i pigmenti, gli antociani, gli antiossidanti, i contenuti biochimici (zucchero, glucosio, fruttosio) e i minerali nella frutta e nella verdura sono stati ben indicati da diversi dati di ricerca che sono risultati innovativi citati in questo libro. I valori nutrizionali biologici sono stati rilevati da diversi frutti, ortaggi e piante da fiore. La frutta e la verdura biologica come alimenti e benefici per la salute umana sono stati discussi in modo approfondito in questo manoscritto.