Produzione, produttività e marketing del pollame

La produzione di pollame da riporto può essere economicamente efficiente con piccole modifiche gestionali come l'irrigazione regolare, i recinti notturni e le vaccinazioni. L'allevamento dei polli da uova ha subito notevoli cambiamenti. Gli allevatori controllano l'età della maturità sessuale, il tasso di deposizione prima e dopo la muta, la vivibilità nella casa di crescita e di deposizione, il peso delle uova, il peso corporeo, la conversione alimentare, il colore del guscio, la resistenza del guscio, l'altezza dell'albume e le caratteristiche delle inclusioni delle uova che influenzano la produttività dei genitori. La produzione di uova per gallina ospitata è il tratto più importante in fase di selezione. Una piccola integrazione energetica e proteica può migliorare significativamente la produttività dei volatili locali. L'Etiopia ha un'elevata popolazione di polli, che svolgono un ruolo significativo nell'alimentazione umana e sono una fonte di reddito familiare. I prodotti di pollo indigeni sono spesso l'unica fonte di proteine animali per le famiglie povere di risorse. Pertanto, migliorare la produttività del pollame significa aumentare la nutrizione proteica e i livelli di reddito della popolazione. Il consumo di carne e uova di pollame è in costante aumento, ma poco o nulla è stato fatto per migliorare questa pratica di commercializzazione del pollame.