Proizwodstwo zawtrakow bystrogo prigotowleniq iz zlakowyh kul'tur

Osnownym naprawleniem issledowaniq qwilos' rasshirenie assortimenta specializirowannyh suhih zawtrakow, gotowyh k upotrebleniü, s odnoj storony obladaüschih dostoinstwami cel'nogo zerna, a s drugoj storony legko uswoqemyh. Razrabotana tehnologiq pererabotki zerna s polucheniem ingredientow dlq sozdaniq zawtrakow iz zernowyh kul'tur bystrogo prigotowleniq, a tak zhe kislomolochnogo napitka s krupqnymi koncentratami. Dannaq tehnologiq sohranqet maximal'noe kolichestwo witaminow, mineralow i kletchatki, soderzhaschihsq w zlakowyh kul'turah. Tehnologiq pererabotki predusmatriwaet racional'noe ispol'zowanie wtorichnyh produktow pri proizwodstwe kislomolochnogo napitka s krupqnymi koncentratami predusmatriwaüschaq pererabotku wtorichnogo syr'q (semennyh obolochek) tem samym, dostigaetsq obogaschenie pischewymi woloknami. Predlozheny naprawleniq ispol'zowaniq produktow pererabotki zerna w tehnologii pischewyh produktow zdorowogo pitaniq shirokogo potrebitel'skogo sprosa, razrabotany ih recepturnye komponentnye sostawy, issledowany organolepticheskie i fiziko-himicheskie pokazateli gotowyh produktow.