Proprietà antimicrobiche e antiossidanti dei prodotti vegetali

Taliansky jazyk

Proprietà antimicrobiche e antiossidanti dei prodotti vegetali

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786202939379

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O knihe

I prodotti naturali bioattivi sono quei composti chimici prodotti da organismi viventi che esercitano un effetto biologico su altri organismi. In tutto il mondo attualmente gli scienziati studiano piante, microrganismi, creature marine e molte altre forme di vita per l'attività biologica. L'area in cui l'attività è stata maggiore è l'effetto degli estratti delle piante da fiore sulla fisiologia umana e sui patogeni umani, poiché questo è molto rilevante per la scoperta di nuovi farmaci per il trattamento delle malattie degli esseri umani e di altri mammiferi. Testare un gran numero di estratti o composti per determinare se producono un effetto biochimico o cellulare è solitamente uno dei primi passi nella scoperta di composti bioattivi. Le piante contengono un'ampia varietà di molecole antiossidanti, come flavonoidi, antociani, carotenoidi, ecc. Gli antimicrobici vegetali possono essere di grande aiuto nel trattare i batteri resistenti ai farmaci a causa delle loro strutture uniche che sono molto diverse da quelle degli antibiotici convenzionali di origine microbica. Questo lavoro sarà di interesse per microbiologi, fitochimici e coloro che sono interessati alla chimica dei prodotti naturali.