Propriétés physiques des grains de pois d'Angole en fonction de l'humidité

Le pois d'Angole est l'une des principales légumineuses de l'Inde, contribuant pour 16,47 % à la production totale de toutes les légumineuses. Il est principalement consommé après décorticage sous forme de dhal. Différentes propriétés des grains de pois d'Angole, à savoir la taille, en termes de longueur, de largeur et d'épaisseur, la sphéricité, la densité apparente, la porosité, la densité réelle, l'angle de repos et le coefficient de friction statique contre différentes surfaces, ont été déterminées à 10, 15, 20, 25 et 30 % (d.b.) d'humidité pour la variété de grains de pois d'Angole BSMR-736. La longueur, la largeur, l'épaisseur, la taille, la sphéricité et la masse moyenne de mille grains étaient respectivement de 6,47 à 7,47 mm, de 5,31 à 5,68 mm, de 4,56 à 4,90 mm, de 5,39 à 5,93 mm, de 0,83 à 0,80 et de 119,43 à 140,0 g pour une teneur en eau de 10 à 30 % (d.b.). La valeur de la densité apparente et de la densité réelle a diminué linéairement de 837,67 à 757,33 et de 1346,67 à 1268,33 kg/m3, respectivement. L'angle de repos a augmenté de 28,33 à 34,95° et le coefficient de friction statique contre trois surfaces, la feuille galvanisée, le contreplaqué et le verre, de 0,41 à 0,53, 0,43 à 0,57 et 0,35 à 0,46 respectivement.