Qualité bactérienne du poulet frais et congelé dans l'État de Khartoum, au Soudan

Francúzsky jazyk

Qualité bactérienne du poulet frais et congelé dans l'État de Khartoum, au Soudan

Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
Rok vydania: 2022
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Francúzsky jazyk
ISBN: 9786204754000

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O knihe

Dans cette étude, un total de 30 isolats bactériens a été obtenu à partir d'écouvillons de 30 carcasses de poulets frais. D'après les caractéristiques culturelles et les tests biochimiques, les bactéries identifiées étaient10 Staphylococcus spp. (33,3%), 9 Salmonella spp. (30,0%), 6 Escherichia coli (20,0%), 3 Klebsiella pneumoniae (10,0%) et 2 Listeria moncytogenes (6,7%). Les staphylocoques isolés étaient : 6 S. aureus (20,0%), 2 S. epidermidis (6,7%) et 2 S. xylosus (6,7%). Dans cette enquête, un total de 30 isolats bactériens a été obtenu à partir de 26 écouvillons de carcasses de poulets congelés. Les bactéries identifiées étaient : 10 E. coli (38,4%), 10 Staphylocoques (38,4%), 3 Salmonella spp. (11,5%), 7 Klebsiella pneumonia (7,8%) et 1 Listeria moncytogenes (3,8%). Les staphylocoques isolés étaient : 8 S. aureus (30,6 %) et 2 S. epidermidis (7,8 %).