Relocalisation et écologisation du syste`me agroalimentaire

Francúzsky jazyk

Relocalisation et écologisation du syste`me agroalimentaire

Vydavateľstvo: Éditions universitaires européennes
Rok vydania: 2017
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Francúzsky jazyk
ISBN: 9783639540369

Autor: Benjamin Boissonneault Vaudreuil

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O knihe

Cette recherche a pour objectif d'e¿valuer l'implication de la proximite¿ dans les e¿changes commerciaux des producteurs biologiques que¿be¿cois et d'en comprendre les facteurs influents. Pour re¿pondre a` cet objectif, les pratiques commerciales de 25 producteurs biologiques de deux re¿gions, l'une pe¿riphe¿rique, l'autre centrale, ont e¿te¿ analyse¿es. Malgré les différentes distinctions de nature géographique, aucune diffe¿rence significative n'est observée entre les milieux ruraux pe¿riphe¿riques et centraux quant a` la proportion de producteurs usant de canaux de commercialisation de proximite¿. Les productions agricoles diversifie¿es, la transformation sur la ferme et la pre¿sence de motifs e¿thiques a` adopter des me¿thodes biologiques s'ave`rent e^tre des indicateurs beaucoup plus pertinents pour expliquer une transition vers une relocalisation de l'agriculture. Enfin, la rigidite¿ de la mise en marche¿ des productions sous contingentement au Que¿bec constitue au contraire un de¿fi supple¿mentaire afin d'ope¿rer une reconnexion entre l'agriculture et le consommateur.