Semillas de remolacha y procesamiento de semillas

El azúcar ocupa un lugar muy importante en la alimentación humana porque es una fuente de alto contenido energético. Aunque el azúcar puede producirse a partir de diferentes cultivos, la producción mundial de azúcar se obtiene de la caña de azúcar y la remolacha azucarera, que son dos materias primas básicas. La remolacha azucarera es una planta bienal cuya raíz se utiliza para la producción de azúcar. La remolacha azucarera se desarrolla vegetativamente en el primer año y forma raíces, en el segundo año se vernaliza y se desarrolla genéticamente, da flores y semillas. Hay muchos factores que afectan al rendimiento y la calidad de la remolacha azucarera. La semilla ocupa un lugar importante entre estos factores. El uso de semillas de calidad maximiza el beneficio al reducir el coste de producción, así como el rendimiento y la calidad. La calidad fisiológica de las semillas en la producción de semillas viene determinada por las condiciones de cultivo, especialmente en las fases de floración y maduración. La calidad fisiológica de las semillas monogéricas sólo puede lograrse utilizando semillas de alta calidad. Al procesar la semilla, es importante separar o seleccionar de forma óptima las fracciones con la mejor calidad de semilla dentro del lote de semillas. Para ello, en el libro se resumen las etapas de producción y procesamiento de las semillas de remolacha azucarera de buena calidad.