-
Ruský jazyk
Sravnitel'naya tovarovednaya harakteristika kislomolochnyh produktov
Autor: Shishkowa Valeriq
Cel'ju dannoj raboty yavlyaetsya izuchenie svojstv i harakteristik kislomolochnyh produktov. Podrobno issledovano sostoyanie sovremennogo rossijskogo rynka kislomolochnyh produktov. Provedjon analiz struktury assortimenta setevyh torgovyh predpriyatij po... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
50.85 €
bežná cena: 56.50 €
O knihe
Cel'ju dannoj raboty yavlyaetsya izuchenie svojstv i harakteristik kislomolochnyh produktov. Podrobno issledovano sostoyanie sovremennogo rossijskogo rynka kislomolochnyh produktov. Provedjon analiz struktury assortimenta setevyh torgovyh predpriyatij po dannomu vidu produkta. Provedena jexpertiza kachestva 5 obrazcov kislomolochnyh napitkov. Na osnovanii provedennyh issledovanij ustanovlena zavisimost' izmeneniya organolepticheskih pokazatelej produktov pri hranenii ot dlitel'nosti hraneniya, izmeneniya fiziko-himicheskih i mikrobiologicheskih pokazatelej kachestva.
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2015
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783659691676
Anglický jazyk 
