Srawnitel'noe issledowanie ostatochnogo sostawa kraftowogo piwa

Ruský jazyk

Srawnitel'noe issledowanie ostatochnogo sostawa kraftowogo piwa

Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
Rok vydania: 2023
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Ruský jazyk
ISBN: 9786206408406

Na objednávku, dodanie 2-4 týždne

17.95 €

bežná cena: 20.40 €

O knihe

Piwo mozhno rassmatriwat' kak slaboalkogol'nyj napitok, poluchaemyj putem brozheniq, osnownymi ingredientami kotorogo qwlqütsq woda, hmel' i zernowoj solod. Process ego proizwodstwa wklüchaet w sebq neskol'ko ätapow, odnim iz kotoryh qwlqetsq zatiranie. Vyzhimki predstawlqüt soboj othody agropromyshlennogo proizwodstwa, kotorye pri neprawil'noj utilizacii w okruzhaüschej srede sozdaüt rqd äkologicheskih problem. Cel'ü dannogo issledowaniq bylo prowedenie fiziko-himicheskogo analiza ätogo ostatka, poluchaemogo pri proizwodstwe kustarnogo pshenichnogo piwa, s cel'ü ego utilizacii i ispol'zowaniq w pischewyh produktah. Poluchennye obrazcy byli oharakterizowany po sleduüschim parametram: soderzhanie wlagi, zoly, lipidow, belkow i uglewodow. Rezul'taty analiza tol'ko chto izmel'chennogo syr'q: wlaga (8,36%), zola (1,431%), lipidy (15,60%), belki (8,29%), uglewody (66,93%). A dlq bagassy: wlaga (65,98%); zola (0,6185%); lipidy (14,99%); belki (4,25%) i uglewody (13,55%). Poluchennye rezul'taty swidetel'stwuüt o tom, chto dannyj ostatok obladaet wysokoj änergeticheskoj cennost'ü i imeet bol'shoj potencial dlq ispol'zowaniq w razlichnyh oblastqh tehniki, naprimer, w pitanii lüdej i zhiwotnyh.