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Taliansky jazyk
Standardizzazione di prodotti da forno e dolciari a base di zucchero
Autor: Hemraj Patil
La ricerca è stata uno studio empirico. L'indagine per la selezione dei prodotti è stata condotta in cinque hotel a cinque stelle della città di Pune. I prodotti sono stati selezionati e l'esperimento è stato condotto in panetteria. Il prodotto è stato confrontato... Viac o knihe
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La ricerca è stata uno studio empirico. L'indagine per la selezione dei prodotti è stata condotta in cinque hotel a cinque stelle della città di Pune. I prodotti sono stati selezionati e l'esperimento è stato condotto in panetteria. Il prodotto è stato confrontato con un prodotto campione. I prodotti sono stati valutati da un gruppo di membri. A scopo di ricerca sono stati realizzati anche alcuni articoli artigianali in zucchero. Dopo il processo di valutazione, i prodotti sono stati standardizzati. A tal fine sono stati utilizzati anche strumenti statistici.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786205001219
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