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Staphylococcus aureus: Poissons d'importance commerciale de Karachi
Autor: Shafiq Ahmad
La viande de poisson a une excellente valeur nutritionnelle, car elle est riche en protéines, en vitamines et en acides gras insaturés ; elle est également l'un des aliments pour animaux les plus importants, car c'est la source de protéines animales la moins... Viac o knihe
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La viande de poisson a une excellente valeur nutritionnelle, car elle est riche en protéines, en vitamines et en acides gras insaturés ; elle est également l'un des aliments pour animaux les plus importants, car c'est la source de protéines animales la moins chère. Comme il s'agit d'un aliment hautement périssable, sa dégradation biologique est plus rapide que celle des légumes. Par conséquent, il doit être manipulé, stocké et commercialisé avec un soin extrême et dans un délai aussi court que possible. La contamination croisée avec des agents nocifs par une mauvaise manipulation et des pratiques non hygiéniques peut causer des maladies aux consommateurs. Cette étude a été conçue pour examiner la prévalence des agents pathogènes humains, en particulier S. aureus , parmi les poissons commercialement importants commercialisés localement à Karachi. Sur 180 échantillons traités, 94 ont été trouvés positifs pour S. aureus et 33 pour MRSA. Tous les isolats de S. aureus ont ensuite été soumis à un test de sensibilité aux antibiotiques. La présente enquête a montré que la prévalence des pathogènes humains tels que S. aureus et MRSA était élevée, ce qui signifie que toutes les sources possibles de contamination bactérienne, comme la manipulation hygiénique du poisson, son transport et son stockage adéquats pendant la pêche et après sa commercialisation, doivent être abordées.
- Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Francúzsky jazyk
- ISBN: 9786205145388
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