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Sviluppo di film bio-nanocompositi attivi a base di amido di patata dolce
Autor: Aseel Issa
Una combinazione di amido di patata dolce (SPS), nanoclay MMT e olio essenziale di timo (TEO) è stata utilizzata per sviluppare un film nanocomposito biodegradabile attivo per l'imballaggio degli alimenti. Questo studio ha dimostrato l'efficacia dei film... Viac o knihe
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Una combinazione di amido di patata dolce (SPS), nanoclay MMT e olio essenziale di timo (TEO) è stata utilizzata per sviluppare un film nanocomposito biodegradabile attivo per l'imballaggio degli alimenti. Questo studio ha dimostrato l'efficacia dei film SPS/argilla contenenti TEO nel controllare la crescita di Escherichia coli e Salmonella Typhimurium e nel migliorare la qualità microbiologica dei prodotti freschi (ad esempio le foglie di spinaci baby), durante la conservazione in frigorifero. Inoltre, i risultati hanno migliorato la possibilità di fabbricare un film nanocomposito utilizzando l'amido di patata dolce che può essere utilizzato per l'industria dell'imballaggio alimentare, trovando un modo per ridurre al minimo l'uso di imballaggi sintetici a base di petrolio e, allo stesso tempo, estendere la durata di conservazione dei prodotti freschi.
- Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Taliansky jazyk
- ISBN: 9786205351413
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