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Nemecký jazyk
Technologie des Weines
Autor: Jochen Hamatschek
Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen... Viac o knihe
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Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.
- Vydavateľstvo: Ulmer Eugen Verlag
- Rok vydania: 2015
- Formát: Hardback
- Rozmer: 241 x 175 mm
- Jazyk: Nemecký jazyk
- ISBN: 9783800179596
