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Nemecký jazyk
Technologie zur Herstellung von Jamun-Produkten und Qualitätsbewertung
Autor: Eresh Kumar Kuruba
Dieses Buch ist ein wichtiger Beitrag für Studenten und Postgraduierte, besonders nützlich für Forscher, Lehrer, Unternehmer, Prozessdesigner der landwirtschaftlichen Prozess- und Lebensmitteltechnik, Agraringenieurwesen, Lebensmittelwissenschaft und -technologie... Viac o knihe
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Dieses Buch ist ein wichtiger Beitrag für Studenten und Postgraduierte, besonders nützlich für Forscher, Lehrer, Unternehmer, Prozessdesigner der landwirtschaftlichen Prozess- und Lebensmitteltechnik, Agraringenieurwesen, Lebensmittelwissenschaft und -technologie und anderes Personal der Lebensmittelindustrie. Dieses Buch behandelt die Technologie für die Zubereitung von Jamun-Produkten, beginnend mit dem Empfang von Jamun-Früchten bis hin zur Zubereitung von Mehrwertprodukten wie Jamun-Marmelade und Squash, und endet mit der Qualitätsbewertung des Produkts, wie der Analyse von Protein, Ascorbinsäure, Kohlenhydraten und Gesamtfetten sowie der sensorischen Analyse des Produkts.
- Vydavateľstvo: Verlag Unser Wissen
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Nemecký jazyk
- ISBN: 9786205232941
