- Ruský jazyk
Tehnologiq funkcional'nyh produktow
Autor: Al'bina Variwoda
V kurse lekcij rassmotreny woprosy, kasaüschiesq sowremennogo sostoqniq i perspektiw razwitiq otechestwennoj molochnoj promyshlennosti, w oblasti zdorowogo pitaniq naseleniq RF, podrobno rassmotreny principy proizwodstwa funkcional'nyh produktow. Pokazany... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
45.36 €
bežná cena: 50.40 €
O knihe
V kurse lekcij rassmotreny woprosy, kasaüschiesq sowremennogo sostoqniq i perspektiw razwitiq otechestwennoj molochnoj promyshlennosti, w oblasti zdorowogo pitaniq naseleniq RF, podrobno rassmotreny principy proizwodstwa funkcional'nyh produktow. Pokazany assortiment i pischewaq cennost' funkcional'nyh produktow i ih klassifikaciq. V sootwetstwii s normatiwno-tehnicheskoj dokumentaciej izlozheny harakteristiki, organolepticheskie i fiziko-himicheskie swojstwa funkcional'nyh produktow cel'nomolochnoj otrasli, receptury i tehnologiq ih proizwodstwa.
- Vydavateľstvo: Palmarium Academic Publishing
- Rok vydania: 2013
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783659984013