Volume I. Cantalupo

Il cantalupo ha avuto origine molto probabilmente in una regione che va dall'Asia meridionale all'Africa. Fu poi introdotto in Europa e, intorno al 1890, divenne una coltura commerciale negli Stati Uniti. Nel 2016, la produzione globale di meloni, compresi i cantalupi, è stata di 31,2 milioni di tonnellate, con la Cina che rappresenta il 51% del totale mondiale (15,9 milioni di tonnellate). Altri paesi significativi che coltivano il cantalupo sono la Turchia, l'Iran, l'Egitto e l'India, con ciascuno che produce da 1 a 1,9 milioni di tonnellate. Il cantalupo viene normalmente consumato come frutto fresco, come insalata o come dessert con gelato o crema. Il melone crudo è composto per il 90% di acqua, 8% di carboidrati, 0,8% di proteine e 0,2% di grassi, e fornisce 140 kJ (34 kcal) e 2020 µg del carotenoide arancione provitamina A, beta-carotene per 100 grammi. Il melone fresco è una ricca fonte (20% o più del valore giornaliero o DV) di vitamina C (44% DV) e vitamina A (21% DV), con altri nutrienti in quantità trascurabili (meno del 10% DV). Questo libro copre i risultati delle ricerche accademiche sul cantalupo in tre argomenti, cioè il metodo d'irrigazione, lo stress da siccità e la produttività idrica della coltura.