Volumen II. Cantalupo

El melón probablemente se originó en una región desde el sur de Asia hasta África. Más tarde se introdujo en Europa y, alrededor de 1890, se convirtió en un cultivo comercial en los Estados Unidos. En 2016, la producción mundial de melones, incluidos los melones, fue de 31,2 millones de toneladas, y China representó el 51% del total mundial (15,9 millones de toneladas). Otros países importantes que cultivan melón son Turquía, Irán, Egipto e India, cada uno de los cuales produce entre 1 y 1,9 millones de toneladas. El melón normalmente se come como fruta fresca, como ensalada o como postre con helado o natillas. El melón crudo contiene un 90% de agua, un 8% de carbohidratos, un 0,8% de proteínas y un 0,2% de grasas, lo que proporciona 140 kJ (34 kcal) y 2020 µg del carotenoide de naranja provitamina A, betacaroteno por 100 gramos. El melón fresco es una fuente rica (20% o más del valor diario o DV) de vitamina C (44% DV) y vitamina A (21% DV), con otros nutrientes en cantidades insignificantes (menos del 10% DV). Este libro cubre los resultados de las investigaciones académicas sobre el melón en cuatro temas, es decir, caracterización agromorfológica, aplicación de Ethephon, clasificación de la forma del fruto y determinación del volumen.